充滿設計感的星巴克門店

據說星巴克的每一家店都不一樣，至少在一些知名的旅遊景區，星巴克通常會融入當地的特色做精品店設計。作為一個面向終端產品的設計師或者企業，在銷售時不得不考慮設計的本土化。星巴克的創始人 Howard Schultz 曾說過 Retail is Detail，因此，星巴克的店鋪設計、布置、裝飾等每一個細節都要求被充分的考慮，從消費者的角度考慮空間布局，追求極致的用戶體驗。

星巴克在曼穀建成了一個與屋頂錯位的玻璃盒子 

今年三月，星巴克在曼穀開了一家特別的門店，將當地建築特色和現代建築手法融合。一樓有一個農舍似的三角屋頂，可以聯想到傳統的高腳樓。而二樓卻是一個非常方正的玻璃盒子，與屋頂有些錯位，非常特別。兩層樓幾乎都是玻璃牆面，可以讓這裏顯得很通透，有好的視線看風景。到了晚上的時候，屋子裏面的燈光透出來，又能讓樓上的玻璃盒子成為很明顯的標誌，引人注目。

室內用了更大面積的木材料，包括櫃台、屋頂和桌椅，配合黑色的金屬結構，讓整體氣氛較為傳統。因為靠近公路和停車場，這裏的一樓可以作為汽車餐廳。二樓的座位有小的隔斷，可以用做聚會的地方。

這家星巴克西南旗艦店，不僅融入了蜀繡還有火鍋

2014 年年底，星巴克在成都的第 61 家店，也是星巴克在中國西南地區的第一家旗艦店在遠洋太古裏正式開業。店員全部達到星巴克「黑圍裙咖啡大師」標準，同時這裏還引入了星巴克臻選這一高端咖啡飲品。蜀錦、雙面繡甚至四川火鍋都被運用在這家店的設計中，一樓的星巴克 Logo 使用絲綢和竹纖維織成的毛毯鑲拚而成，展現了四川山巒起伏的地形。銅製頂部裝飾給整體添加了一絲金屬質感，同時也呼應四川火鍋。室外的藤編座椅看起來像是現代版的老式藤椅。在三樓，屋頂用大慈寺普通的赤陶磚鋪設，增添溫暖的感覺。

為了滿足更多中國人希望在星巴克裏坐下來聚會、聊天而不像美國顧客更多外帶的特性，這幢 3 層小樓也特地融入了休閑酒吧的特色。相比 1 樓，整個 2 樓和 3 樓的感覺都更加令人放鬆。2 樓特別設置了一個獨立的吧台，3 層是一個更加別致的閣樓空間。星巴克希望它成為人們下班後小聚的絕佳場所。

白色星巴克咖啡館再次來到日本，滿滿的白雪風光

去年，12 月 22 日下午的東京新宿，一大波粉絲排隊等著一家整裝開業的星巴克門店開門。這間名為 White Winter Starbucks 的門店是日本首家全白色星巴克，從內到外都以銀裝素裹的樣貌呈現。首先它們有自己專屬的飲品單，跟普通門店都不一樣，並且搶先提供特別版冬季飲品、蛋糕。其次星巴克還特別找來著名建築師穀尻誠、吉田愛的 Suppose Design Office 設計工作室操刀，以「雪原」為核心理念展開設計。

視覺上，Suppose Design Office 先是把整間咖啡店從內到外都塗刷成白色，然後搭配上燈光營造寒冬暖陽的氛圍；聽覺上，店鋪內部覆蓋了柔軟雪白的吸音材料，以減少室內噪音，營造一種在雪原上的靜謐感。另外，Suppose Design Office 還在一些點位上植入揚聲器，播放「寒冬裏才有的聲音」，讓大家走進去真的有種冷颼颼的感覺。

這樣利用視、聽、光影效果，星巴克看起來真的像在新宿搭了一間雪屋，屋子裏則提供暖心的咖啡，對比效果非常奇妙。不過這其實並非星巴克第一次在日本搞全白咖啡店了。2012 年的時候，它們就曾牽手 nendo 帶來一家以「星巴克濃咖啡之旅」為主題的快閃店，以象牙白地板、書架營造安靜溫暖的感覺，然後引導消費者去挑書、閱讀了解咖啡文化、換購咖啡，一時間在全球成為話題。

在拉斯維加斯，星巴克新店把桌椅換成了階梯座位 

今年 2 月，星巴克咖啡在拉斯維加斯大道上開了一家 3200 平方英尺（297.3 平方米）的新門店，坐落在百利度假村（ Bally’s Casino／包含酒店、賭場、商場等的綜合體）的 Grand Bazaar 商場裏。與一貫統一的風格有些不同，原本規規矩矩的的長條桌、圓桌和椅子都不見了。取而代之的是在門店的中心，設置了類似劇院階梯看台的座位，兩面各三層，能容納 30-40 人。

店鋪內整體呈現暖色調混合工業元素，用到了胡桃木、黑色鋼材、混凝土和玻璃。座位對面懸掛著 150 平方英尺的投影屏幕播放著一些藝術作品、圖片和視頻，講述關於一杯星巴克的咖啡從種子到最終成為你杯中咖啡的故事。門店設計師 Erich Mele 說：「劇院的設計為這樣獨特的座位體驗帶來了靈感，顧客可以享受看台上兩邊分層的座位，不管是觀看店內的投影還是窗外的風景都有良好的視野。」

星巴克在倫敦開了一家沉浸式玻璃「咖啡世界」

為什麼說這家店是沉浸式的「咖啡世界」呢？因為，這個店裏沒有排隊一說，客人進店後就會被店員邀請坐到位置上，隨時隨地通過一個手持設備點單，所以就連店員也不會是一直站在櫃台前忙碌的狀態，而是會跑出來跟你聊咖啡、聊藝術、聊設計……而這家店位於繁華熱鬧的倫敦考文特花園幾百米外，四壁都是用玻璃製成的，從地面一直延伸到天花板。坐在裏面的客人能清楚看見外面的世界，而路人也可能因為瞄到店內的情況而忍不住走進來點杯咖啡。

星巴克設計副總裁 Ad de Hond 闡釋這家新店的設計初衷：「門店是一個連接平台，在這家店裏，一切都是可見的，咖啡怎麼做好的、店員如何準備食物、我們如何去跟客戶進行互動，都看得見。」在被譽為傳統與現代的交彙點，集設計、文化、時尚、娛樂與於一體的考文特花園旁，星巴克想給顧客一個來到「咖啡世界」的沉浸式體驗。

把工廠搬進門店，星巴克首家原生態體驗館亮相西雅圖

都說星巴克的店鋪風格擅長因地製宜，從所到之處的文化中汲取元素用於店鋪設計，而這一次，星巴克想給消費者看點不一樣的，通過烘焙過程兜售他們的咖啡文化。走進西雅圖的這家店，也許會令你產生誤入咖啡烘焙工坊的錯覺。全開放式的烘焙廚房使得一根根運載著咖啡豆進入烘焙機器的透明館子暴露在整個店面空間中，自地面至天花板蜿蜒盤旋。在龐大的烘焙設備一側，就是精心製作的胡桃木咖啡桌椅。

天花板上的燈光傾瀉而下，打在裝滿咖啡豆的銅筒倉裏，不斷滾落的咖啡豆聽起來就像是雨點打入玻璃杯的聲音。星巴克全球概念設計總監 Liz Muller 解釋到：「頂部的燈光一方面為了保證生產過程中的安全問題，以及把關咖啡豆的烘焙質量，另一方面則是為了顧客的觀賞體驗考慮，意圖做出戲劇舞台的效果。」

為提供「即買即走」高效服務，星巴克在倫敦開出概念店

7 月，倫敦的金絲雀碼頭最近迎來了一家全新的星巴克概念門店 express café 。和其他門店相比，這家店沒什麼座位，門店的面積也迷你得多，更重要的是這家星巴克的菜單被大幅度簡化，隻留下了一些基本的選項供消費者選擇。把一切的問題都盡可能簡化，來確保能給那些即買即走的人們提供快速的咖啡體驗。

和店面裝修一樣走極簡風格的還有它的餐單，主要強調 Espresso 濃縮咖啡、滴濾咖啡以及早餐三明治這樣比較暢銷的單品，讓它的顧客能在短時間內快速想好要買點什麼，免得看種類繁多的菜單遲遲無法做出購買決定。而星巴克本身的手機 app 也支持在 express café 直接下訂單，甚至你還可以用這個 app 預約下單，然後在約定時間內到店直接提走你訂好的星巴克咖啡。

在環球影城門口，還有一家好萊塢主題的星巴克

經過四年籌備的好萊塢環球影城《哈利•波特》主題樂園在今年 4 月正式開園，不過更令人驚喜的是這家好萊塢主題的星巴克。既然坐落於電影工業的聖地，這家星巴克在設計上脫離不了工業風格的影子。在面積達到 5000 平方英尺（約合 470 平方米）的店鋪內部，使用了大量黑胡桃實木元素，並搭配上黑色鋼架與黃銅緊固件，營造工業風的同時致敬 20 世紀 30 年代的好萊塢。

米色石膏牆面上，點綴上了藝術家繪製的熱帶動植物，搭配上壁畫以及背光，希望為顧客營造落日的景象。店內使用曲線長椅代替了大部分傳統桌椅，容納更多顧客的同時，為排隊的人們留出了更多空間。

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