西貝，去“蓧（yóu）”

“西貝蓧麵村”改為“西貝”

著名的西北民間菜品牌，西貝蓧麵村，升級了。

12月25日，西貝蓧麵村通過官方公眾號宣布，品牌更名為“西貝”。

同時，品牌標識也進行了煥新升級，原有的“西貝蓧麵村”LOGO被全新的“西貝XIBEI”所替代：

現在很多門店已經換上新的品牌LOGO：

圖：以上圖片均來自西貝官方

西貝新的LOGO僅包括“西貝”的中文及拚音，更加簡潔，好記。

此次去“蓧（yóu）”化更名，標誌著西貝餐飲集團從專注“西北菜”向“家庭歡聚餐廳”定位的全麵轉型。

西貝官網強調，此次品牌升級的焦點是：把更好的給孩子。

西貝過去有過不同的品牌定位，包括“西北菜”，“烹羊專家”等，“I love 蓧”更是成為一個幾乎家喻戶曉的超級符號。

槽點不止“筱”、“蓧”傻傻分不清

西貝這一改名，引發了網友熱議，槽點滿滿。其中的主要槽點對準“蓧”字的發音：

有人一直讀xiao（筱）麵，後來才發現讀you：

有人從重慶小麵，聯想到西貝小麵：

有人名字裏麵帶“筱”，被誤叫“蓧”：

據說I love 蓧（yóu）的超級符號致敬了著名的 I❤️NY：

當然也有表示，不應該不知道蓧麵：

西貝之所以叫西貝，是因為老板姓“賈”，拆開就是“西貝”倆字，且西貝與西北諧音，正好代表了西北菜。

有人說確實應該去掉難發音的字：

也有人覺得改名可惜，原來的西貝蓧麵村很好：

簡單總結一下，主要的槽點是：蓧麵的“蓧”不夠普及。這個真的是，我之前從沒了解過蓧麵和蓧麥，每次都把蓧麵讀成“小麵”，怪我孤陋寡聞。順手也簡單介紹一下蓧麵。

蓧麵是中國的傳統麵食之一，由蓧麥加工而成，多被製作成蓧麵窩窩、蓧麵魚魚、蓧麵餄餎等美食：

蓧麵是將蓧麥磨成的麵粉，經過精細製作後成為的食品。在山西北部、內蒙古東南、河北西北部等地區，蓧麵是人們日常飲食的重要組成部分。

蓧麵的主要原料是蓧麥，它是禾本科燕麥屬植物，別名油麥。蓧麥原產於奧地利和德國，後被白俄羅斯、中國等地引入，在中國分布於西北、西南、華北等地。

西貝為什麼要改名？

說完西貝改名的槽點，咱們再來分析一下西貝去“蓧”化改名背後的原因。

在聊這個問題之前，有必要交代一些背景知識。

2024年1月1日，西貝創始人賈國龍在新年致辭中公布，2023年西貝餐飲集團整體營收超62億元，創曆史新高 。

2024年,西貝XIBEI獲得尚普谘詢頒發的“服務家庭顧客超2億人次“專業兒童餐累計賣出超4千萬份”以及“西北民間菜第一品牌”認證。

2021年12月，西貝餐飲集團獲得了“中餐領先品牌”、“服務家庭超1億人次”的權威認證。

了解完這些，再來分析改名原因，就更好理解了。

首先，拓展消費人群。

過去西貝以西北菜為主打，“蓧麵村”的名稱固化了其在消費者心智中的形象，且大部分消費者對蓧麵缺乏認知。

去掉 “蓧麵村” 後，西貝能夠擺脫地域屬性和品類的束縛，將消費人群擴展到更廣大的家庭消費人群中，吸引更多家庭前來就餐。

第二，品牌戰略調整。西貝的定位從 “西北菜” 升級為 “家庭歡聚餐廳”，目標是成為城市家庭帶娃吃飯的首選餐廳。

新的品牌名更符合這一戰略定位，強調品牌本身，而不是局限於特定的菜品或地域。

第三，品牌國際化需求。

“蓧麵村”帶有強烈的中國西北地域色彩，在國際市場上可能會構成認知障礙，影響品牌在全球範圍內的接受度和認知度。

去掉 “蓧麵村”，可以讓西貝的品牌形象更加國際化，減少地域文化的束縛，便於跨越文化界限，被全球各地的消費者所接受和認可，為品牌全麵國際化做準備。

那麼，西貝去“蓧”化改名意味著什麼？

首先，這意味這西貝品牌全麵升級。

這是西貝對自身品牌的一次全麵升級，不僅僅是名稱的改變，還涉及到品牌定位、品牌主張和目標客戶群體的調整，標誌著西貝將以全新的形象和理念進入市場。

其次，開啟全球市場競爭。

表明西貝將目光投向了更為寬廣、競爭更為激烈的全球市場，有與麥當勞、肯德基等國際餐飲巨頭同台競技的決心，試圖在全球範圍爭奪家庭消費者，實現從中國品牌到全球品牌的市場擴容。

最後，強化品牌核心價值。

去掉具體的品類和地域名稱，有助於西貝強化其核心品牌價值，使消費者對品牌的認知更加聚焦於品牌本身所代表的品質、服務和體驗，而不是特定的菜品或地域特色。

分析完改名背後的原因，再回到改名好不好的問題，更容易得出結論。以下是我的結論，一家之言，僅供參考啊。

首先，好的品牌名稱要跟品牌定位與時俱進。我覺得隻要初心不變、菜品和服務質量有保證，至於品牌叫西貝蓧麵村，還是西貝，都是一個形式問題、一個階段問題，沒有絕對的好與壞。

名字和口號，需要隨著品牌定位的變化，而及時、恰當地進行調整。好的品牌和名稱和口號，必須滿足當前的品牌定位。

細琢磨一下西貝每次的改名、改口號，都跟企業的發展階段定位緊密聯係在一起：

我覺得，西貝的改名曆史，可圈可點，無可厚非，甚至很有故事性。

而當前“西貝蓧麵村”和“I love 蓧（yóu）”都已經無法提現西貝的核心定位，蓧麵已經不是西貝的核心，所以簡化後的“西貝”品牌名稱，雖然失去了部分地域特色，但包容性更強，可發揮空間更大。

西貝，和KFC、麥當勞、3M、必勝客、P&G、這些品牌名稱一樣， 對大多數人來說，隻是一個符號。

至於怎麼記住這個符號，那是另一個問題了。

另外，再說說品牌生僻字和負麵含義的問題。我覺得相比品牌定位、產品質量、企業經營這些重大問題，這些都是細枝末節的小問題。所謂超級符號，頂多是做好一個品牌的必要條件。

你不能指望讓所有人都能脫口而出，叫出你的品牌名稱，不能指望所有人都能把你的品牌名稱念對。
隻要不是故意坑自己，遇到一些類似“生僻字”的問題，在所難免，無傷大雅。

所以，我覺得“西貝”倆字，既體現了創始人的姓氏，又有西北菜的DNA，是一個很好的品牌名字。

而西貝此次改名，去掉了“蓧麵村”，前麵迎接西貝的，是他們的星辰大海。

本文來源：公眾號設計癖（id：shejipi）