純米創新守則：從工具到玩具

近日，米家電飯煲四周年和小米十周年慶生活動輪番上陣，再加上飛科電器大手筆戰略入股，讓在其中扮演重要角色的小米生態鏈企業純米科技，迎來了一大波關注。

從初創時期著力於物聯網及雲家電整體解決方案的開發及應用，並成為小米生態鏈公司專注於廚房家電與係統的研發和生產開始，純米迄今為止已經由一款能“媲美日本”的電飯煲起步，逐步形成了以互聯網廚電為基底，輔以軟硬件結合交互的線上線下雙打通的科技廚房生態綜合體係。

純米的步步演進，也是領域更新換代的映射。

在這個由工具到產品再到玩具的廚電迭代曆程中，以創新科技立身純米不隻是參與者和追隨者，更是引領者和創造者。

小廚電1.0時代 : 滿足烹飪需要的生產工具

以電飯煲為例。

1955年，日本東芝開發出了世界上第一台電飯煲，但直到上世紀90年代，由於技術的更新、人力成本的上漲，已經進入第四代的日本電飯煲行業才集體將產能轉移到中國等新興國家。

此後20年間，電飯煲都是中國家庭生活中的必備廚電，被看作是中國小家電生產力全面釋放的標誌。但即便如此，緩慢升級的電飯煲乃至整個廚電品類之於國人而言，始終是一種隻能解決基礎烹飪需求的工具。

至於烹飪過程中的細節問題，比如某種食材最適合的烹飪溫度是什麼，最佳的烹飪時間是多久，以及如何將操作的人性化程度做到最好，這些貫穿烹飪過程且伴隨社會生活變遷而愈發凸顯的痛點，始終未能得到徹底解決。

正因如此，走“工具化”路線的廚電1.0企業漸漸被歸於傳統行列。

不得不說，“工具化”是特定時期企業發展的必然產物。在改革開放往後30餘年的時間裏，支持企業疾速擴張的基石便是生產銷售的規模化。

彼時，有想法的產品設計通常讓位於多快好省的工藝。比如為了方便拚裝，電飯煲外殼通常采用不同顏色的材料；再如為了方便裁切，電磁爐設備都呈現為統一的方形。長此以往，產量固然大幅提升，但同質化卻在所難免。

當平庸的工具開始大行其道，便是廚電行業失語的開端。

小廚電2.0時代：科技產業外溢，小廚電變革時代

一如iPhone對諾基亞的“冒犯”，率先為國內廚電業敲響警鍾的依然是日本。伴隨2014年國民赴日搶購電飯煲的熱潮，穩定發展了20餘年的中國廚電業方才開始重新自我審視。

事實上，僅在2015年，日本從中國進口的電飯煲就超過200萬台，占日本本國銷售的三分之一以上，可見中國作為製造業大國，在廚電產業鏈中的地位並不低。但核心問題在於，中國的廚電企業無一能擺脫產業鏈下遊低端製造的印象。

技術更新慢隻是一方面，症結還是在於對趨勢的失察。

這樣殘酷的商業謁語對任何一個領域來說都是如此。

就廚電領域而言，產品“工具化”已經在2014年成為了一個危險信號，圍繞烹飪階段的一連串需求都在為國內的廚電領域提出更高的要求。

於是到了2016年，一手“修補”硬件，一手開掘軟件的廚電新階段應運啟動。其中，純米堪稱做到了極致。

作為小家電的皇冠，電飯煲首當其衝。作為擁有強大IT團隊背景的互聯網公司，純米帶著對3C產品精確到0.1毫米的標準對電飯煲進行了一場格式化。包括但不限於1.2倍微壓IH加熱、灰鑄鐵內膽，以及打磨出全行業第一個純色全包的高顏值外殼設計。

相比硬件方面的追趕，更能代表廚電2.0時代的還是智能化嚐試。當用戶的需求在往橫向和縱向同時不斷延展，硬件就顯得愛莫能助，唯有軟件可以從底層升級體驗。

於是，在曆時兩年的研發和反複驗證之後，純米為米家電飯煲內置了針對不同食材的智能溫度曲線、可以隨時隨地用移動設備操作的遠程操控係統、接入智能音箱的升級交互，致力於通過一係列的智能化設計，全面提升用戶的烹飪體驗。

如果說廚電1.0時代旨在強調烹飪工具的規模化，那麼廚電2.0時代則是一次對工具的全面革新。至此，廚電開始具備了一種較之於功能，更強調體驗的名為“產品”的內核。

烹飪智能溫度曲線（來自純米實驗室）

在這一階段，家電市場的主旋律趨於健康和智能，以智能家電為行業突破口的消費市場初具規模。而純米這支非廚電行業出身的隊伍，正是以智能硬件做為基底，以大數據搭建直通用戶的橋梁，在全面升級的廚電2.0時代做出了匠心，也為開啟廚電新時代夯實了基礎。

小廚電3.0時代：玩轉未來廚房

商業創造就像考試做題，簡單的問題總是被先解答。廚電2.0時代之後，開天辟地的發明項目變得越來越少，更需要的反而是像蘋果那樣挖掘消費者內心的隱性需求。

如今，消費群體和對應生活方式變化正在主動生產新需求。

當代年輕人普遍缺乏烹飪經驗，大部分又離鄉背井，通過紙質菜譜和求助家人的方式學做飯在移動互聯網時代顯得陳舊且低效。但他們熟悉智能設備，擅長用智能終端搭配硬件來學習。

基於對此類新人群新方式的洞察，廚房場景也開始向烹飪的前端和後段延伸。諸如烹飪之前，用戶會思考要吃什麼、如何取材、某些食材怎麼進行預處理；烹飪之後，用戶又會想要總結、拍照、分享。

新需求的背後都是新商機。憑借在廚電2.0時代的積累，純米開始用更開放的心態去匹配一個更超乎想象的廚電時代。

2019年3月，純米科技旗下戰略品牌TOKIT正式發布。TOKIT是純米公司為實現智慧廚房願景推出的全新高端互聯網廚電品牌，追求工業設計美學與智能化烹飪的結合，通過創新設計、智能硬件和專屬APP，提升用戶的參與感。

比如，純米在TOKIT智能電烤箱產品上內置了1080P高清攝像頭，完成廚電與視頻社交的結合；在TOKIT智能熱敏爐 Pro版上加裝了像音量旋鈕一樣無極調節的自定義控溫按鈕，以及自帶以克為單位的食材稱重計。

當產品生態足夠完備和成熟，基於其上的品牌和標準就隻是水到渠成。可以說，純米的進化一定程度上讓近在咫尺的廚電3.0時代初現端倪。

這是一個以“雲廚電”助力烹飪場景嬗變的時代。

和其他loT的智能家電硬件比起來，烹飪領域天然具備更深的交互屬性，整個烹飪過程的需求集合決定了廚房已經不再隻是做飯的場所，而是一個承載了教學、創作、娛樂、社交等綜合功能的交互中心。

其中的廚電還有明顯的內容依賴和內容產出，這意味著與之關聯的用戶數據非常龐大且複雜，得以衍生出來的價值也相對多元化。

基於此，未來企業的競爭核心將是數據的收集、積累、認知和處理能力。因此，提高係統的AI識別與智能水平的硬科技實力，完善並拓寬未來廚房的邊界，成為純米堅持的發展方向。

在這個過程中，“硬科技”支撐著硬實力。2019年12月，純米自主研發的芯片計劃啟動。作為廚電領域第一家發布自主研發芯片的企業，純米率先深化了核心技術的護城河。

一個更能代表“玩轉廚房”的標誌是審美主義的興起，TOKIT有幸趕上了這個國內工業審美進化的時代，有機會成就一個以高度統一的設計風格，達成科技與美學人性化融合的廚電品牌。

據統計，過去一年，TOKIT全係產品在包括德國IF設計獎、德國紅點設計獎、日本G-mark等在內的7個國內外著名設計獎中斬獲了共計21個獎項，真正踐行了包豪斯的著名價值觀：一個東西應該又有用又漂亮，且越有用就越漂亮。

近期，TOKIT甚至玩性大發地推出了多彩小飯煲。以“粉色女子力”“靜謐藍朋友”等頗為契合年輕人語境的產品主題精準敲開了年輕人的深層細分市場，大張旗鼓地呼籲將吃飯的儀式感進行到底。

這一切都表明，一場針對年輕人的廚電變革正在進行，一個屬於未來的廚房3.0時代正在形成。

而純米將秉承“硬科技•雲廚電•新食器時代開創者”的全新定位，以一站式產學研銷服務及全面的多品牌產品組合，多維度產品細分和全鏈路價格段產品覆蓋，在不斷進化的廚電行業中走在前排。

不止是匹配，而且是創造。