手工啤酒顯微鏡:懷特純酵母發酵實驗室新品牌形象

原標誌                                                              新標誌

懷特純酵母發酵實驗室公司（White Labs Inc. Pure Yeast and Fermentation）是一家於1995年在美國公司成立的致力於生產各種啤酒酵母產品的公司。其啤酒酵母同時供應專業及家庭自釀領域，也涉及相關發酵行業的配套產品及技術谘詢。近日，該公司推出的新形象，新形象由位於加州的聖地亞哥MiresBall設計。

新形象仍然沿襲舊標誌，采用了一個顯微鏡的圖案，第一眼，我確實沒有注意到顯微鏡上方那個啤酒瓶。因為啤酒瓶與顯微鏡結合得很自然。標誌圖案采用顯微鏡，現在基本很少人會用於品牌形象，一是顯微鏡現在反而有一種過時守舊的感覺——雖然顯微鏡仍然是實驗室的必備之物，目前的顯微鏡（如廣泛使用的電子顯微鏡）也遠不是我們父輩當時使用的東西，但無論怎樣，其結構類似，總令人想到牛頓年代。二是這麼多年，顯微鏡在醫學及生物技術領域的標誌中以前也多有采用。但看到新形象中的啤酒瓶，你又覺得這是一個完全可以接受並值得點讚的標誌。這不但是因為僅僅加了一個啤酒瓶，而是將啤酒瓶作為一個目鏡，通過它來觀察對象，與酵母對於啤酒的釀造質量好壞起重要作用這一點剛好取得契合。

其產品是液體酵母，原來包裝是采用試管包裝，目前改用以下包裝，該包裝的配色搭配其實也很不錯，既有一種科學專業的感覺，但同時，又不覺得沉悶——甚至都傳達出一種商端的質感。

另外，他們的產品也與西方頗具潮流的一個行業緊密相聯：手工啤酒（craft beer）。相對於工業化的大生產，手工啤酒具有一種獨立、小眾、融入個人口味的特點，甚至他們會將這種自釀視為一種藝術。外國有很多人喜歡在自己家裏釀造啤酒，而自釀啤酒酒吧，則更是大行其道。目前，我國一些一線城市，也出現了一些這樣的自釀啤酒酒吧，其風味是否讓你感覺更佳，則見仁見智了，但口感獨特，價錢更貴，這是一定的。其實家庭自釀啤酒的工藝並不複雜，小型設備也說不上多貴，但對於中國普通家庭來說，最大的困擾是，你如何在家裏騰出地方來放置那發酵罐及配套設備。但從酒吧這一點來說，我認為該領域在中國具有較大的市場上升空間，如果你是一個自認對啤酒有著獨特認識的年輕人，這樣的自釀啤酒是一個值得考慮的創業選擇。